“面業(yè)航母”五得利詮釋走向成功的“三大法寶”

　　圖為五得利公司員工正在生產(chǎn)車間內(nèi)工作。 本報記者 宋美倩攝

　　圖為五得利旗下興化公司外景。本報記者 宋美倩攝

　　五得利認為，任何企業(yè)發(fā)展都不是一件容易的事情。要在一輪又一輪市場廝殺中存活下來并活出個名堂，需要企業(yè)竭盡全力。如果我們貪圖一時的利益，分出精力去做其他事，也許能夠爭得一時的高額利潤，但主業(yè)就會受到影響。一旦主業(yè)下滑了，說不定就會被其他競爭者超越，甚至可能落得個淘汰出局的下場

　　從日產(chǎn)量不足15噸增長到如今的45000噸，從年銷售收入不足百萬元增長到目前的313.5億元，這家以幾何級數(shù)成長的企業(yè)就是誕生于河北大名縣的五得利面粉集團有限公司。

　　頭頂“中國企業(yè)500強”“中國制造業(yè)企業(yè)500強”“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”“中國十佳糧油集團”光環(huán)，連續(xù)8年占據(jù)全球面粉行業(yè)產(chǎn)銷量第一位，五得利為何能快速成長為“面業(yè)航母”？

　　“誠信、專注、互利是五得利走向成功缺一不可的‘三大法寶’。”五得利面粉集團有限公司總裁丹志國告訴記者。

　　業(yè)欲求大 誠信為本

　　商場要下架，客商要毀約，消費者要退貨……

　　2012年9月份，五得利出現(xiàn)了前所未有的產(chǎn)品信任危機。原因是一個地方質(zhì)檢部門從一個食品攤上售賣的五得利面粉中檢查出了硼元素。一時間，“五得利在面粉中添加硼砂”的消息在各類媒體上瘋傳。

　　盡管風(fēng)暴突如其來，但五得利決策者并沒有驚慌失措。主要是他們對自家產(chǎn)品的質(zhì)量特別有信心。用五得利面粉集團有限公司董事長丹志民的話說：“我們的產(chǎn)品質(zhì)量是經(jīng)得起檢驗的。黨和政府是不會讓誠實守信企業(yè)蒙受不白之冤的。有了這兩條，我們還怕什么？”

　　在事件處理全過程中，五得利僅僅做了兩件事。一是集團公司總裁以公開信形式向全國消費者、媒體承諾，“保證產(chǎn)品質(zhì)量，維護食品安全，保障人民健康，愿接受全國人民監(jiān)督”；二是在官網(wǎng)懸賞100萬元，尋找企業(yè)生產(chǎn)面粉時添加硼砂的證據(jù)。

　　最終，質(zhì)檢部門和監(jiān)管部門通過各種物理和化學(xué)檢測證實，五得利生產(chǎn)面粉所用的小麥中含有天然硼元素，它與硼砂的本質(zhì)區(qū)別在于這種天然礦物元素是有益于身體健康的。一場烏龍事件就這樣告終了。

　　事實上，此次事件不僅沒有影響五得利的銷售，而且還使其獲得了來自權(quán)威部門的質(zhì)量背書，贏得了更好的市場信譽。

　　不過，這樣的“神助攻”確實不是企業(yè)能夠隨隨便便消受的。其核心在于，“業(yè)欲求大，誠信為本”，得扎扎實實把質(zhì)量安全落到實處。

　　丹志國回憶說，上世紀80年代末，他在父親丹宏和哥哥丹志民的帶領(lǐng)下“與面結(jié)緣”，在河北省大名縣大名鎮(zhèn)新市場開辦了一家小面粉廠。當(dāng)年，由于市場體系的缺失和法制觀念欠缺，市場上出現(xiàn)了不少不規(guī)范的行為和產(chǎn)品，也有不少企業(yè)因此賺了大錢。可丹家的小面粉廠偏不。用“老掌柜”丹宏的話說：“古語有道：在商言商，德行第一。惟其誠，方能成其大；惟其專，方能促其精；惟其善，方能促其興。”

　　就這樣，五得利從創(chuàng)立之初就樹立起誠信為本、質(zhì)量至上的經(jīng)營理念，并一直堅守到今天。

　　記者在公司的“小麥?zhǔn)召彉?biāo)準(zhǔn)公示牌”上看到，蟲粒、霉粒、芽粒、雜質(zhì)等標(biāo)準(zhǔn)都定為1%，超過1%則為不合格。“按照國家有關(guān)規(guī)定，以上各條合計不超過6%就算合格。我們在此基礎(chǔ)上進一步制定了每條均不得超過1%的細化標(biāo)準(zhǔn)，目的就是要把好原糧收購關(guān)，從源頭上保證面粉質(zhì)量；接下來是小麥清理環(huán)節(jié)，僅這一個環(huán)節(jié)就要經(jīng)過15道工序；到制粉環(huán)節(jié)，還要經(jīng)過17道工序，且每道工序都有嚴格的操作規(guī)程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過32道生產(chǎn)工序后，面粉被生產(chǎn)出來。不過，這還沒完。在出廠前，我們還要對包括水分、灰分、面筋、加工精度、含沙量、磁性金屬物等在內(nèi)的20多項指標(biāo)進行嚴格檢測。比如，去石后的小麥含沙量，國家標(biāo)準(zhǔn)為萬分之二，我們的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是萬分之一。所以，五得利的產(chǎn)品質(zhì)量特別過硬。”丹志國說。

　　憑借誠信經(jīng)營的思路，五得利的名聲越來越大，各小麥主產(chǎn)區(qū)紛紛邀請五得利到當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)新廠。

　　資料顯示，2000年，五得利走出了邯鄲，面粉日產(chǎn)量達到1370噸，成為河北省產(chǎn)銷冠軍；2001年，走出了河北，面粉日產(chǎn)量達到1550噸，成為全國產(chǎn)銷冠軍；2015年，當(dāng)年日產(chǎn)量增長18600噸；2015年至2018年3年間，增加的產(chǎn)能超過過去23年總和，成為全球銷售冠軍。

　　到2018年底，五得利已經(jīng)在全國6省區(qū)19地建立了19家子公司35個大型制粉車間78條現(xiàn)代化面粉生產(chǎn)線，成長為日處理小麥能力達45000噸的現(xiàn)代化制粉企業(yè)集團，企業(yè)年營業(yè)收入超310億元，產(chǎn)銷量占全國的17%、世界的3%，連續(xù)8年穩(wěn)居世界第一。

　　專注主業(yè) 創(chuàng)新發(fā)展

　　面粉業(yè)是微利行業(yè)。在五得利30年的發(fā)展歷程中，多少曾經(jīng)的競爭對手都在發(fā)家之后轉(zhuǎn)行了，可五得利依舊堅守初心，一心一意把所有精力放在面粉及面粉深加工產(chǎn)業(yè)的規(guī)模經(jīng)營和深度開發(fā)上。最近10年間，五得利先后投入62億元，在全國各地建設(shè)了13家生產(chǎn)企業(yè)，資產(chǎn)總值達到89億元，行業(yè)話語權(quán)進一步提升。

　　“任何企業(yè)發(fā)展都不是一件容易的事情。要在一輪又一輪市場廝殺中存活下來并活出個名堂，需要企業(yè)竭盡全力。如果我們貪圖一時的利益，分出精力去做其他事，也許能夠爭得一時的高額利潤，可一旦分心了，主業(yè)就會受到影響。一旦主業(yè)下滑了，說不定就會被其他競爭者超越，甚至可能落得個淘汰出局的下場。”丹志國表示：“五得利對自己的要求是，雷打不動地開展面粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)研發(fā)和規(guī)模擴展，努力保持全球行業(yè)龍頭地位。”

　　五得利面粉集團有限公司技術(shù)總監(jiān)楊躍剛告訴記者，30年來，五得利始終把技術(shù)改造、產(chǎn)品研發(fā)、工藝創(chuàng)新作為提高企業(yè)經(jīng)營管理質(zhì)量的根本，從高質(zhì)量、多品種、降成本中要規(guī)模、要效益。企業(yè)先后與河南工業(yè)大學(xué)高等科研機構(gòu)合作，開展了上百項裝備及工藝革新；率先推出餃子粉、面包粉、油條粉，雞蛋面、蔬菜面、烏冬面等140多種細分產(chǎn)品，確保產(chǎn)品品種和質(zhì)量水平始終處于行業(yè)引領(lǐng)者地位。

　　“面粉和面粉可不一樣。如今，人們的消費水平越來越高，對細分市場的要求也越來越高。比如，以前我們吃餃子要自己包，現(xiàn)煮現(xiàn)吃，用普通面粉、強筋粉都可以。現(xiàn)在，很多人都點外賣了，如果還用傳統(tǒng)面粉，餃子送到消費者手中已經(jīng)坨成一大堆，沒法吃了。我們研究發(fā)現(xiàn)，這是由于傳統(tǒng)面粉顆粒不夠均勻造成的。于是，我們通過科研攻關(guān)，改進并細化了磨粉工序。新生產(chǎn)出來的面粉不僅顆粒均勻，做出的餃子不坨不裂，而且嚼起來勁道十足。采用新方法后，每百斤小麥還能多出一斤面粉，實現(xiàn)了質(zhì)量和數(shù)量雙提升。”五得利面粉集團有限公司專用粉事業(yè)部總經(jīng)理王海軍說。

　　就是這些看起來并不起眼的創(chuàng)新造就了五得利“面業(yè)航母”的地位。丹志國舉例說，通過對細分產(chǎn)品的開發(fā)提升小麥加工收益，通過技術(shù)改造減少生產(chǎn)過程中不必要的消耗，通過先進的EAM設(shè)備管理系統(tǒng)提升智能化管理水平、提高設(shè)備運行效率……量變終成質(zhì)變，并成為五得利高質(zhì)量發(fā)展的強勁動力。

　　換位思考 互利互惠

　　面粉出廠分裝是五得利制粉車間的末端工序。在位于大名縣城郊的五得利大名公司，記者看到，一袋袋50斤重的面粉隨著傳送帶的運轉(zhuǎn)送至工人手邊，工人們將其整齊碼放在一個碩大、像“包袱皮”一樣的包裝材料上，收攏提繩再由叉車穩(wěn)穩(wěn)吊起，裝入等待在一旁的運輸車。

　　五得利大名公司總經(jīng)理楊懷世告訴記者，這個“包袱皮”是五得利發(fā)明的裝車工具。不僅自家各工廠使用，各經(jīng)銷商也可以免費使用。僅此一項，每年就可以為經(jīng)銷商節(jié)約裝卸車費用30余萬元。

　　“換位思考、互利互惠”是五得利能夠做大做強的第三件法寶。

　　一位在五得利工作多年的老員工告訴記者，企業(yè)剛剛起步時，“老掌柜”就總是強調(diào)，“一分利益能致富，十分利益走絕路。做生意不能不考慮利，但也不能鉆到‘錢眼’里。惟有互利互惠才能合作共贏”。

　　這也是五得利企業(yè)名稱的由來。“客戶得利——質(zhì)優(yōu)價廉的面粉、優(yōu)良周到的服務(wù)；農(nóng)民得利——較高的價格、準(zhǔn)確的斤兩，隨到隨收，立付現(xiàn)款；員工得利——較高的工資、較多的福利、優(yōu)越的勞動環(huán)境；國家得利——幫助國家穩(wěn)定市場價格，按照法定標(biāo)準(zhǔn)繳納稅費；公司得利——獲得合理利潤。”

　　秉承這一理念，五得利在發(fā)展過程中始終堅守四條準(zhǔn)則。

　　其一是秉慈心利農(nóng)戶。多年來，五得利充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，積極服務(wù)“三農(nóng)”，反哺“三農(nóng)”，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，助力優(yōu)化小麥種植結(jié)構(gòu)。公司確定的小麥?zhǔn)召弮r格每公斤比市場價格高出0.04元至0.06元，幫助大量小麥產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增加了收入。僅2018年，五得利就加工小麥1161萬多噸，帶動農(nóng)戶增收7億元。

　　其二是重福利聚員工。五得利決策者始終認為，員工是企業(yè)最寶貴的財富，要千方百計提高他們的勞動就業(yè)條件和福利待遇。截至目前，企業(yè)吸收了300多名下崗職工，5000多名農(nóng)村剩余勞動力到企業(yè)就業(yè)。員工年平均工資超過6萬元，大幅高于同行業(yè)水平。

　　其三是穩(wěn)市場惠民眾。為穩(wěn)定市場，五得利把平抑物價當(dāng)作自己的分內(nèi)職責(zé)，做好應(yīng)急貨源儲備，預(yù)留應(yīng)急生產(chǎn)能力。2011年，面粉價格出現(xiàn)較大波動，五得利主動擔(dān)責(zé)，提出產(chǎn)品不僅不提價，每噸還降價60元銷售，幫助主管部門迅速穩(wěn)定了市場價格，讓老百姓真正得到了實惠。

　　其四是行善舉送溫暖。近年來，五得利在公益事業(yè)上的投入越來越大，扶貧、搶險救災(zāi)、助學(xué)等各領(lǐng)域均能見到其身影。在企業(yè)厚厚的捐款本上，一筆筆捐款都是他們責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)囊娮C。

　　“黃金有價譽無價，買賣有信利無邊。”在強烈的社會責(zé)任感感召下，五得利不僅贏得了來自市場的豐厚回報，也獲得了來自社會的高度認可，企業(yè)邁上高質(zhì)量發(fā)展快車道。今年上半年，企業(yè)共加工小麥600多萬噸，實現(xiàn)銷售收入150多億元，占全國產(chǎn)銷量的17%；預(yù)計全年加工小麥1200多萬噸，實現(xiàn)銷售收入325億元，占全國產(chǎn)銷量的17.5%。（經(jīng)濟日報·中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 宋美倩 通訊員 周金立）