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      “后陶華碧時代”的老干媽打起時尚牌

      • 來源:互聯網
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      • 2019-09-19
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        本報見習記者 王 君

        從來不打廣告的貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司(簡稱老干媽),在進入“后陶華碧時代”后,拍出了第一部宣傳片—— 《擰開干媽》。

        有業內人士對《證券日報》記者表示,面對市場沖擊,新的管理層上任后,渴望在經營策略、營銷形式上做出調整。“老干媽的成功源于自身品牌和味道的積累,無論如何變化,不失去味道是根本。”

        老干媽的“內憂和外患”

        這則《擰開干媽》廣告片讓老干媽被指開始嘗試年輕化改變。

        《證券日報》記者就老干媽的年輕化策略等問題采訪老干媽董秘劉濤,但是截至發稿前并未收到回復。

        中國食品行業分析師朱丹蓬對《證券日報》記者表示,老干媽想增加跟新生代之間的黏性,獲取更多的新生代粉絲。

        營銷專家路勝貞對《證券日報》記者表示,接近迎合新生代消費者,可以預防消費者被時尚IP所分流,保障后陶碧華時代企業業績穩定。

        事實上,這并不是老干媽第一次“高調”宣傳,此前老干媽還被貼上“時尚”的標簽,例如嘗試登上紐約時裝周等。

        路勝貞對《證券日報》記者表示,在陶碧華帶領下,老干媽走過了一個輝煌的時代,奠定了其特有風味的品牌個性。但是再好的品牌在瞬息萬變的流量時代也會遭遇意想不到的挑戰,尤其是時尚品牌、流行IP的強行切割,會爭奪走辣椒佐食品牌的新生代消費者,對老干媽的后續發展會造成很大壓力。

        除了吸引眼球的營銷外,老干媽此前還被質疑“更換辣椒”。

        有媒體報道稱,因為成本問題,老干媽在原材料方面已經使用價格較低的河南辣椒代替貴州辣椒。對此,老干媽相關負責人予以否認,稱老干媽根據不同的產品使用不同產地的原料。并稱辣椒醬在制作過程中是否可以使用外地辣椒為公司機密,不方便對外透露。

        路勝貞對《證券日報》記者表示,老干媽培育了一大批忠誠用戶,但是這部分消費者也往往非常專業,可以算是食品界的KOL(意見領袖),他們對味道的任何細微變化都會有所察覺,在這種背景下,如果因為降低成本而降低了產品的獨特性,這會逐漸失去這部分KOL型消費者,這對老干媽是得不償失。

        除了“內憂”,老干媽還面臨外患。

        2016年5月11日,歌星林依輪創立的辣醬品牌“飯爺”正式在天貓、京東上線;相聲演員岳云鵬、演員黃磊也紛紛推出辣醬品牌;虎邦辣醬等網紅辣醬品牌層出不窮;中糧糖業也在2017年宣稱,未來公司番茄業務將邊緣化,辣椒醬將成為新方向。

        戰略定位專家、九德定位咨詢公司創始人徐雄俊對《證券日報》記者表示,老干媽在中國實現連續多年高速增長后,出現增長乏力,新型網紅品牌對其造成一定沖擊。但是從認知、規模來看,老干媽比虎邦、飯爺等品牌要強大很多。

        朱丹蓬對《證券日報》記者表示,虎邦、飯爺等品牌還沒有對老干媽構成任何威脅。但是從整個發展趨勢來看,整體的年輕化以及創新升級的程度,還是值得老干媽引起重視的。

        創業難守業更難

        堅持“不上市、不貸款、不融資”的老干媽是個典型的家族式企業。創立初期,陶華碧持股100%,隨后,股權發生變化,長子李貴山持股49%,次子李輝持股50%,陶華碧本人持股1%。2014年6月,股權結構變更為:李妙行(曾用名李輝)持股51%,李貴山持股49%。

        股權變更后,李妙行主內,李貴山主外,老干媽進入“后陶華碧時代”,但彼時的老干媽又迎來新的問題。

        2019年8月6日,老干媽廠區曾失火,雖無人員傷亡,但失火廠房的產能占老干媽總產能的近三分之一,網友紛紛調侃“老干媽可能要漲價了”;2019年5月,老干媽的配方泄露,公司離職人員賈某帶著配方轉投他廠,令老干媽損失1000多萬元。

        創二代接班后的管理問題,可見一斑。但是創二代的接班,也為這家企業帶來了新的活力。除了上述跨界、營銷等年輕化發展外,進入“后陶華碧時代”的老干媽開啟了多元產品發展之路。

        路勝貞對《證券日報》記者表示:老干媽的成功源于自身品牌和味道的積累,無論如何變化,不失去味道是根本。“如果在營銷上再與時代的一些流行元素嫁接,我認為老干媽是能走出自己的一條新生路子的,也有利于從陶碧華時代很好地向新生代時代的轉移。”

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