《尋味東莞》開播 全國觀眾鎖定 “頂流爆款”黃油蟹、桂味荔枝、林旁粽

　　上周日(6月21日)，由中共東莞市委宣傳部、稻來傳媒出品，稻來傳媒制作的城市美食紀錄片《尋味東莞》正式登陸廣東衛視首播，騰訊視頻、新浪微博聯合獨播。第一集《得天獨厚》以四季變化為軸，從春到冬訴說美味流轉，為吃貨們奉上了一場饕餮盛宴。

　　東莞人因循時節，用淳樸的民風把天時的賜予凝聚在餐桌之上、美味之中。一道道莞式風味，刻畫出這個城市特有的菜譜和味覺記憶，片中的黃油蟹、桂味荔枝等美食也被網友馬上“鎖定住”，儼然又成為端午節的人氣之選。

　　《得天獨厚》記錄四季更迭 觀眾從鏡頭中看到“時間”

　　《尋味東莞》開篇的《得天獨厚》，首先就讓觀眾在紀錄片鏡頭中看到了“時間”兩個字。時節——是淬煉美味的秘訣。靠山吃山，靠海吃海，是人們遵循地利、順勢而為的表現。而因循時節、順天應時則是在人與自然的微妙連結中，找到美味發酵的秘訣。春嘗艾草，夏吃蟹，秋有陰菜，冬臘味。

　　艾草，是江南人們鐘愛的春季嘗鮮的野菜，東莞人將它與雞蛋、鯽魚搭配，做成清香鮮美的艾草煎蛋、艾草鯽魚湯，可謂獨有心得。“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”東莞夏季豐沛的雨水，則孕育出的桂味荔枝，更讓人垂涎。荔枝片皮雞、荔枝琥珀核桃蘆筍丁，桂味為其他食材增添了一分清甜的口感。除了桂味荔枝，糯米糍荔枝的清甜也同樣讓人心曠神怡。

　　僅僅青蟹這種美食，肉質和風味在不同季節也是各有千秋。冬春有奄仔蟹、夏秋有膏蟹，美味獨特讓人印象深刻，但它們也都比不過在盛夏時出現的“蟹中頂流”黃油蟹，充溢著金黃色汁液，鮮美至極、余味悠長。到了深秋時節，東莞人利用難得的大好晴天晾曬食物，陰菜、冬瓜干等美味也一一輪番登場。

　　臘味則是冬季餐桌上最不可或缺的煙火味。家常美味莞式臘腸、口感柔韌的清蒸臘豬頭皮，還有外層富有韌勁，內里油潤微甜的金銀潤等，都是東莞人對冬季的禮遇。“冬四寶”冬團、蘿卜