日媒：日本擬將飲食匠人認定為“國寶”

　　日媒稱，對于將在傳統藝術和工藝領域擁有高超技術的個人認定為“人間國寶”（重要非物質文化遺產保持者）的制度，日本文化廳開始討論新增和食廚師、日本酒釀造師等“飲食匠人”。認定時間和具體候選尚未敲定，日本文化廳希望以此提升日本飲食文化的品牌價值并向海外推介，以吸引外國游客赴日旅游和擴大食材出口。還力爭將遍及各地的鄉土料理指定為國家的非物質文化遺產。

　　據日本共同社1月3日報道，日本文化廳將于4月新設負責飲食文化的專門部門，著手對可能成為“人間國寶”候選的飲食制作高手和傳統技術等的實際情況展開調查，還將推進認定標準的制定。

　　報道稱，現行的“人間國寶”制度主要面向歌舞伎及能劇等藝術領域、陶藝和金屬工藝等工藝領域，飲食文化并不包含在內。然而2013年“和食，日本人的傳統飲食文化”被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。2017年修訂的日本《文化藝術基本法》明確寫道，日本應努力出臺舉措實現“飲食文化的振興”，為此日本文化廳決定擴大認定對象。日本政府將向獲認定者發放補助金，推動技術提升和培養接班人。

　　報道稱，日本人的飲食生活越來越西化，以年輕人為主的人群被指“遠離和食”。日本文化廳期待此舉能成為保護和繼承日本傳統飲食文化的契機。

更多精彩內容，請點擊進入文化產業頻道>>>>>