在濟寧，冬至為啥要“餃子就酒”？

12月22日12:19

己亥年冬月廿七

冬至，如約而至

早在2500多年前

中國就已經用土圭觀測太陽

測定出冬至

它是24個節氣中最早制定出的

也被稱為“亞歲”

俗語常說：“冬至大如年”

一是說年關將近，余日不多

二是表示冬至的重要性，僅次于過年

人們最初過冬至

就是為了慶祝新的一年的到來

把冬至作為節日來過

源于漢代，盛于唐宋，相沿至今

冬至起，開始“數九”，俗稱“交九”

意味著進入一年中最寒冷的時節

——“數九寒天”

“九九又一九，耕牛遍地走”

說的就是，數到冬至后的90天

春天就會到來

冬至也是一年中

白天時間最短的一天

“吃了冬至面，一天長一線”

古人認為

冬至之后，天地陽氣漸強

代表下一個循環開始

是大吉之日

壹

冬至飲食

吃餃子

諺云：

“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”

冬至吃餃子是為紀念

“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的

故事是這樣的：

張仲景告老還鄉時，為了救治凍傷耳朵的百姓，把羊肉和祛寒的藥物切碎，包裹在面皮里水煮，面皮包好后樣子像耳朵，功效是為了防止耳朵凍爛，所以張仲景給它取名叫“嬌耳”，這就是歷史上最早的水餃啦！

張仲景讓徒弟給每個窮人一碗湯，2個“嬌耳”，人們吃了“嬌耳”，喝了藥湯，渾身發暖，兩耳生熱，再也沒人把耳朵凍傷了。

后來，老百姓為了紀念張仲景的救治之恩，冬至吃水餃的習俗就流傳至今。

飲酒

冬至喝酒，也是有說法的

入九以后

古時一些文人、士大夫者流

搞所謂消寒活動

擇一“九”日，相約九人飲酒

席上用九碟九碗

成桌者用“花九件”席

以取“九九消寒”之意

除了吃水餃、飲酒

在南方有吃湯圓和面條的習慣

江南還有赤豆糯米飯

閩南吃姜母鴨

浙江吃麻糍、臺灣吃糯糕

所有的冬至美食

都寄寓著人們對生活的溫暖情愫

貳

冬至民俗

祭祀

“冬至郊天”

古代皇帝在這天

要到郊外舉行祭天大典

百姓在這一天要向父母尊長祭拜

而在濟寧鄒城

冬至“祭孟”已約定俗成

公元前289年，孟子壽終

那一天正是冬至

今天，最美是山“冬”全省聯動直播

就有濟寧的祭孟大典，敬請收看

賀冬

“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事”

古代在這天會放假休息

親朋各以美食相贈，相互拜訪

叁

冬至三候

一候蚯蚓結

傳說蚯蚓是陰曲陽伸之物

此時陽氣雖已生長

但陰氣仍十分強盛

土中的蚯蚓都蜷縮著身體

二候麋角解

麋與鹿同科卻陰陽不同

古人認為麋的角朝后生而為陰

麋感陰氣漸退而解角

三候水泉動

由于陽氣初生

山中的泉水也已

暗暗開始流動

肆

冬至詩詞

六陰消盡一陽生

暗藏萌。雪花輕

九九嚴凝，河海結層冰

二氣周流無所住

陽數足，化龍升

在眾多寫冬至的詩詞里，要數元代尹志平的《江城子·龍陽觀冬至作》為最，詩情詞意不但道出了冬至的自然規律、時令玄機，更是闡明了冬至的深意和本旨。

天時人事日相催

冬至陽生春又來

刺繡五紋添弱線

吹葭六琯動飛灰

岸容待臘將舒柳

山意沖寒欲放梅

云物不殊鄉國異

教兒且覆掌中杯

在杜甫的《小至》里，可以感受到詩人的心情也是“陽生春又來”，你看，室內宮女繡紋添線，玉管葭莩（jiā fú）灰飛；室外柳枝舒展，梅花欲放，陽氣回升，春天很快就要來了。

今日冬至

我有餃子和酒

能約出你的故事嗎

來源：大眾網濟寧綜合

編輯：司璐

審稿：朱仙娉