中秋將至 “名蟹匯”在路上
中秋節是吃陽澄湖大閘蟹的最佳時節,隨著節日的臨近,人們對陽澄湖開湖時間倍加關注,不少熱心消費者,咨詢相關協會、蟹農和經銷商,為滿足廣大消費者的需求,“名蟹匯”吳望盛根據歷年的養殖和銷售經驗,主動提出與大家分享相關信息。
名蟹匯創始人 吳望盛
歷年,陽澄湖大閘蟹在中秋節前開湖上市。2018年上市時間是在9月23日,今年,由于中秋來得比往年早,在9月13號,預計的開湖時間在9月初左右,具體時間要等陽澄湖協會公布,敬請關注。每年,陽澄湖大閘蟹都會給消費者帶來高標準、高質量的美食享受,這歸功于嚴格的上市標準和銷售要求。陽澄湖大閘蟹由蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會監管,并制定嚴格統一的收購及上市標準,以保證市場秩序和產品質量。
一是規格標準:
規格達到雄蟹≥200g,雌蟹≥150g的為特級蟹;雄蟹≥150g,雌蟹≥125g的為一級蟹;雄蟹≥125g,雌蟹≥100g的為二級蟹。凡低于100g的不能稱作為陽澄湖大閘蟹,也不得使用陽澄湖大閘蟹專用名稱和專用標識。
二是理化標準:
⑴、肥滿度:雄蟹≥0.57g/
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- 編輯:李娜
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