《尋味東莞》贏全網(wǎng)口碑 燒鵝、海鮮美味虐哭網(wǎng)友：尋味系列不要停

上周日(6月28日),由中共東莞市委宣傳部、稻來傳媒出品,稻來傳媒制作的城市美食紀(jì)錄片《尋味東莞》在廣東衛(wèi)視、騰訊視頻和新浪微博更新播出。第二集《山水相逢》以山川海洋為引,以水陸之珍為重,講述了一代東莞人的命運(yùn)流轉(zhuǎn)與飲食風(fēng)俗。

依山傍水,多樣的地理環(huán)境孕育出東莞豐富而獨(dú)特的食材,也塑造了人們根深蒂固的飲食偏好。片中大嶺山燒鵝、咸姜水、香蕉扣肉和虎門蟹餅等本土美食的接連出鏡,更是讓不少網(wǎng)友表示:走胃又走心,美味不斷、情感真誠讓人食欲大振!

《山水相逢》記錄東莞風(fēng)土人情美味沿山川河海綿延千年

作為《尋味東莞》的第二集,《山水相逢》記錄了東莞多樣的地理環(huán)境對(duì)人們飲食產(chǎn)生的深遠(yuǎn)影響。從山川到海洋,從水網(wǎng)到峰巒,是古老的地質(zhì)運(yùn)動(dòng)和常年的江河沖刷造就了今天東莞?9?0世居的土地。獨(dú)屬于東莞?9?0的物產(chǎn)和風(fēng)味一路綿延,靠海吃海、靠山吃山,他們將味覺習(xí)慣深深根植于血液基因中,隨著漫長歲月不斷演變蛻化。

開闊的珠江入海口,交融的咸淡水孕育出一批獨(dú)特的漁獲。軟嫩可口的九節(jié)蝦,用蔥姜激發(fā)風(fēng)味,肉質(zhì)彈牙鮮香,令食客欲罷不能;市價(jià)最高的麻蝦,或開水快灼,或輔之玫瑰露酒迅速翻炒,精準(zhǔn)控制時(shí)間,留其清甜本味和彈潤肉質(zhì)。來自南海的美味更是不勝枚舉。春夏的魷魚、“好吃不好看”的玫瑰毒