美食紀錄片熒屏接力 《尋味東莞》定檔6月21日廣東衛視

《風味人間》第2季的余味還在口舌之間縈繞,又一部城市美食紀錄片《尋味東莞》便接檔而來,即將再次挑逗食客味蕾。《尋味東莞》由中共東莞市委宣傳部、稻來傳媒出品,正式發布定檔海報及預告片,將于6月21日在廣東衛視首播、騰訊視頻和新浪微博聯合獨播。

《尋味東莞》通過東莞的地道風味折射一方水土,管窺廣府美食文化,帶領觀眾探索風味流轉背后的歷史更迭與時空碰撞。一場嶺南風味的探索之旅,即將拉開帷幕。

《尋味東莞》海報驚艷饞人   網友:我的快樂它沒有走!

漁民在翻滾的海浪上張網捕撈,遠處是依稀可見的林立高樓。《尋味東莞》的定檔海報就將東莞的地理位置和飲食特色展露無疑。南海之濱的東莞,水系發達、海產豐饒,開闊的珠江⼊海⼝帶來交融的咸淡⽔,孕育出獨特的水產,海鮮是東莞人鐘情的美食;而錯落的工廠展示著城市風貌,也向人們訴說著現代化的發展節奏和人口遷徙帶來的風味融合。

筷子夾起食物,寓意著請君品嘗,簡簡單單的幾張劇照已經讓人垂涎欲滴。金銀潤、臘鴨喉蘿卜煲、香蕉扣肉這些獨具東莞特色的美食,讓全國各地的觀眾忍不住想要馬上一嘗為快。在《尋味東莞》節目組看來,生活化的在地食物,才最能體現東莞的城市味道。

《尋味東莞》的預告片也在親切質樸中透著濃厚的煙火氣,一句“食飯準備”,讓人感受到家人圍坐共享美味的樂趣,煙火一餐將人們對生活的熱愛具象化,是“歡宴流轉”更是“歡顏流轉”。深夜出海的蝦農、起早開工的攤主、宴會上忙碌的鄉廚,不同的食物與環境和人物相呼應,體現著美食中凝結的智慧與情感。

《尋味東莞》全新城市名片  解鎖“世界工廠”的美食地圖

東莞,中國⼴東重要的交通樞紐和外貿⼝岸,是中國經濟崛起的先行地,也是最具活⼒的國際化城市之⼀。發達的制造業讓人們不自覺地為東莞打上“世界工廠”的標簽,殊不知,在車水馬龍和機器轟鳴之外,美食同樣也是它的特色標簽。

從《尋味東莞》定檔預告中可以看出,一邊是最發達的廠房、高度專業化和流水線的生產作業,另一邊是最傳統而淳樸的食物和生活。《尋味東莞》制片人李潔表示,“東莞這座城市盡管是經濟發達的珠三角地區中心城市之一,但卻保留下大量農耕時代的生活方式,可以說是現代化大城市中難得的傳統生活樣本,適應天時,應時而食在東莞人的食物和生活中表現得淋漓盡致。”

綿滑清新的瀨粉、外酥里嫩的燒鵝、香味撲鼻的煲仔飯,這些常見的廣東菜肴在東莞人獨有的烹飪方式之下釋放出不一樣的魅力,生活的底色和人間煙火氣也為看似家常的食物賦予新的味覺體驗。而“糖不甩”、“林旁粽”等也都成為東莞的美食符號,承載著人們的生存智慧和傳承。

美食紀錄片熒屏接力《尋味東莞》 尋美食風味 探文化意蘊

廣東自秦朝開始就有中原移民不斷遷入,逐漸形成廣府、客家、潮汕三大民系,并形成獨特的嶺南文化和地域融合。粵菜即廣東地方風味菜,講究豐富精細的選材和豐富的滋味,從東莞美食中也能管窺廣東美食文化的原貌。

《尋味東莞》共分為《得天獨厚》《山水相逢》《歡宴流轉》三集,分別從順應天時、依山傍海和遷徙交融三個角度來展現在地美食風貌。在鏡頭轉換之間,地理和人文的縱深感呼之欲出。適時而食是從古至今人們順季應時的體現,人們在與自然的和諧共生中找尋一種平衡的生活方式;而山地、丘陵、水鄉、海洋等多樣的地貌為東莞美食帶來了更豐富的味道,山水相逢,碰撞出獨特的風味;從歷史上的中原人南遷到近幾十年世界工廠帶來的人流交會,也源源不斷地為東莞美食的流變注入活力。

制片人李潔認為,“所謂美食,其實不僅僅是食物,還承載著一方水土上人們的家庭觀念、生活方式甚至是精神信念。”美食的意義不止于果腹,更體現于情感連接、社會生活和價值傳承,以及城市變化發展的脈絡之中。

《尋味東莞》也不只在于打出“特色美食”這張東莞的城市名片那么簡單,創作團隊更期待能以美食勾勒出當地鮮活的人和故事,讓全世界都看到東莞的文化歷史。6月21日起,每周日晚21:40,廣東衛視首播、騰訊視頻和新浪微博聯合獨播,邀您共同踏上尋味之旅。