火遍明星爸媽圈的黃天鵝，引入38年日本可生食雞蛋標準實力圈粉！

　　2020年6月1日，因《爸爸去哪兒》而為人熟知的星爸張亮，在微博發布了一條雞蛋美食Vlog：記錄給天天做的六一儀式感早餐云朵蛋。其中，用于制作這款半熟云朵蛋料理的食材，正是達到可生食標準的黃天鵝雞蛋。微博一經發布，便獲得百萬播放量，快速登上熱門微博小時榜，追風少年劉全有、扒皮匠等千萬粉絲級大號紛紛轉發互動，成功引爆#明星爸媽都在給孩子吃的雞蛋#話題。

　　截止目前，#明星爸媽都在給孩子吃的雞蛋#話題已累積近4,000萬次曝光，超20,000次討論，也就此引發了一場關于可生食標準雞蛋的全網討論：

　　根據相關信息搜索，不僅張亮在用，同樣是奶爸的田亮也在用，辣媽李湘、胡可也在推薦。除了上述大眾所熟知的明星們，各路微博大V、微信自媒體人、抖音原創者、小紅書達人們也都紛紛跟進討論，一時間，“可生食雞蛋”成了全民熱議話題。那么，為什么達到可生食標準的黃天鵝雞蛋能“一蛋激起千層浪”，引起眾多不同領域不同渠道的“網紅”們集體種草和安利呢？

　　達到可生食標準的雞蛋，代表更高的品質標準追求

　　其實，伴隨人們日益增長的生活品質需要，居民消費質量門檻在持續提升。《2019中國居民消費升級報告》*中提及：以居民飲食結構為例，隨著居民收入與食品種類的日趨豐富，人們在飲食上越來越注重營養與健康。

　　作為家庭常備食材的雞蛋也不例外，以張亮、田亮等明星爸媽為代表，在給孩子進行食材選擇上更為謹慎。對雞蛋的安全性、美味度及營養都有更高的要求，所以在做云朵蛋、水波蛋等半熟雞蛋美食時，會主動選擇更高品質的可生食標準雞蛋。

　　當然，這里的“可生食標準”并不意味著提倡生吃。面對我國雞蛋問題由“滿足基本數量供應”升級至“重視蛋品質量”的轉型，國家蛋雞產業技術體系崗位科學家、世界家禽學會理事朱慶教授就曾指出：“伴隨消費觀念的轉變，傳統的雞蛋煮熟的吃法已經開始改變，單面煎蛋、溫泉蛋未來的市場會越來越大，另外青年一代對于飲食標準和烹飪條件等各方面也會提出更高的要求。”因此，他格外強調“可生食雞蛋不是提倡我們要吃生雞蛋，它是代表更高品質的標準”的觀點。從這個角度來講，推動可生食雞蛋標準這項工作，也符合國家和行業發展的趨勢。

　　《2019中國居民消費升級報告》*：由蘇寧金融研究院（SIF）和中國人民大學國際貨幣研究院（IMI）聯合發布。

　　可生食雞蛋標準源自日本，代表全球品質標桿

　　當我們談到可生食標準時，往往極易聯想到一個國度：素有生食飲食文化的日本。在蛋品安全品質方面，日本擁有世界領先、成熟規范的蛋品生產與品質管理體系。

　　然而上世紀80年代初，日本同樣面臨過嚴峻的蛋品安全問題，尤其受雞蛋市場沙門氏菌不能有效控制的困擾，日本政府遂委托加藤宏光博士著力解決。歷經38年鉆研，加藤宏光博士建立起一整套嚴苛的科學養殖、品質管理的技術體系，實現從前端到后端全鏈條下的各個關鍵環節高品質的持續控制，推動日本蛋業全面達到“可生食雞蛋標準”。

　　攜手日本可生食雞蛋之父，引進日本38年可生食標準

　　而這位在日本開創“可生食雞蛋標準體系”、有“可生食雞蛋之父”之稱的日本家禽業泰斗級人物